Filterkaffee | Gscheid Haferl - Der Kaffeeröster in Bad Kötzting

Wir lieben Filterkaffee!

Was gibt es besseres am Morgen als ein "gscheids Haferl Kaffee", frisch gemahlen und gebrüht? Stimmt, eigentlich gar nichts. Auch bei uns gibt es morgens die klassische Kaffeevariante.

Unsere Kaffeeröstungen eignen sich generell zum Filtern, egal ob mit dem typischen Melitta-Porzellanfilter, einer Kaffeemaschine, French Press, Hario, Kalita oder Chemex. Die Unterschiede der verschiedenen Brühmethoden sind fein und oftmals nur Nuancen - oft ist es auch einfach Geschmackssache.

Wir rösten so hell, dass die ursprünglich im Kaffee enthaltenen Frucht-, Nuss- und anderen Aromen erhalten bleiben und dabei lang genug, um dem Kaffee Fülle und Körper zu geben und spitze Säuren zu nehmen. Gerade unser weiches Leitungswasser im Bayerischen Wald deckt Röstfehler oder zuviel Säure im Röstprofil schonungslos auf, daher achten wir sehr auf eine gute Entwicklung und Durchröstung des Kaffees, um stets ein sehr balanciertes Geschmacksprofil zu erreichen.

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Kaffee gscheid.guad

Gut - besser - gscheid.guad: Ob handgefiltert oder aus dem Automaten: als Stimmungsaufheller 100% natürlich und garantiert legal. Süchtig? Kein Problem! Mild und aromareich - einfach „a gscheids Haferl Kaffee". Dieser Kaffee hat es uns von Beginn an angetan. Der Rohkaffee, von dem wir Anfang 2016 unseren allerersten ganzen Kaffeesack leergemacht haben steht bei uns immer noch hoch im Kurs und ist nach wie vor einer unserer Publikumslieblinge. Kein Wunder, so schön mild und süß, mit feinen Aromen von Toffee und Milchschokolade kommt er bei jedem Kaffeetrinker gut an. Wir empfehlen für diesen Kaffee die klassische Filterzubereitung, haben aber auch viele Kunden, die ihn aus dem Vollautomaten lieben. .Herkunft: Atitlan, Guatemala.Finca: Plantation Pampojila.Produzent: Fam. Herrera.Sorte: 100% Arabica.Varietät: Bourbon.Anbauhöhe: 1500-2100m.Aufbereitung: gewaschen ...Tassenprofil:.milchschokolade.toffeemild Ideal als feiner milder Filterkaffee - unser Klassiker!

Ab 7,90 €*

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Kaffee gscheid.bärig

Unser "gscheid.bärig" macht mit seiner kräftig-schokoladigen Beerennote keine Gefangenen und damit schon am Morgen richtig gute Laune. Bärenstark oder beerenstark? Ganz klar: beides! Ideal für die Filterzubereitung, aber auch für experimentierfreudige Espressofans. ...Herkunft: .Kolumbien, Antioquia.Hacienda La Claudina.Sorte: 100% Arabica.Aufbereitung: trocken ...Tassenprofil: .Waldbeere.hohe Süße

Ab 7,90 €*

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Kaffee Colombia La Claudina

Mit diesem Kaffee gehen wir wieder zurück zu unseren Wurzeln: "back to the roots" sozusagen. Gewaschener Kaffee von der Finca "La Claudina" in Bolivar, Kolumbien war unser allererster Kolumbianischer Kaffee, der den Sorten siebn.gscheid und gscheid.stoark die die Basis gab. Heute fragen wir uns, warum wir diese tolle Bohne damals nicht schon als reinsortigen Filterkaffee angeboten haben. Mit kräftigen Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und einer leicht herben Süße, die an braunen Zucker erinnert, hat er dieses Jahr unsere Herzen zurückerobert. Ihr beschäftigt Euch nicht so genau mit Eurem Kaffee? Auch kein Problem. Hier bekommt Ihr einen schön klaren, mittelkräftigen Kaffee zum Filtern oder Euren Vollautomaten. Farmbesitzer Juan Saldarriaga haben wir in Hamburg und Berlin bereits getroffen. Er ist sehr umtriebig und bekannt in der Kaffeewelt begeistert immer wieder mit seinen experimentellen Aufbereitungen. Hier aber kommt sein Klassiker zum Einsatz: ein schöner gewaschener Farm-Blend aus drei verschiedenen Varietäten. Wir empfehlen für diesen Kaffee die klassische Filterzubereitung sowie den Einsatz im Vollautomaten. Auch ein experimentierfreudiger Espressotrinker könnte Spaß mit ihm haben. .Herkunft: Bolivar, Kolumbien.Finca:La Claudina.Produzent: Juan Saldarriaga.Sorte: 100% Arabica.Varietät: Castillo, Caturra, Bourbon.Anbauhöhe: 1320-1870 m.Aufbereitung: gewaschen ...Tassenprofil:.dunkle beeren.brauner zucker.mittlerer, runder Körper.milde Säure Klasse Kaffee für Kolumbien-Fans!

Ab 7,90 €*

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Kaffee peru.tunki

Bist du grün, aber nicht hinter den Ohren? Dann bring deine Lebensgeister im Einklang mit der Natur auf Touren. Fair, ökologisch, nachhaltig guad – so kommt der „einer der besten Kaffees der Welt“ direkt aus dem Peruanischen Hochland zu uns - wp er schonend auf den Punkt geröstet wird. Ein „gscheida Genuss“, serviert von Mutter Natur. Da blühst du auf!" ...Herkunft: Peru, Tambopata Nationalpark, Kooperative CECOVASA ...Sorte: .100% Arabica (Caturra, Bourbon, Typica) ...Tassenprofil: .schokoladig-nussige Würze.blumiges Aroma, voller Körper

Ab 8,20 €*

Unsere Klassiker

Mit diesen Kaffees machst Du garantiert nichts falsch: unsere meistverkauften Röstungen für die Zubereitung als Filterkaffee: vom milden gscheid.guad bis zum kräftigen peru.tunki - allesamt in gewaschener Aufbereitung für ein klares Aromenprofil.

Wie mache ich richtig guten Filterkaffee?

Wie auch beim Espresso kann man daraus eine Wissenschaft machen, um alles aus der Bohne herauszuholen. Oder auch nicht. Einfach gscheida Kaffee geht auch. Mit diesen "Hard Facts" für einen Hario V60 könnt Ihr starten, um Euch an das optimale Ergebnis heranzutasten.

weiches bis mittelhartes Wasser auf 95°C erhitzen
Filterpapier mit reichlich heißem Wasser spülen
20g mittelfein gemahlenen Kaffee in den Filter geben
60ml Kaffee spiralförmig aufgießen und sicherstellen, dass das gesamte Kaffeemehl angefeuchtet wird
nach 35s Wasser bis 180ml aufgießen
nach 1:20min Wasser bis 320ml aufgießen, Filter leicht schwenken und Wasser durchlaufen lassen
nach 2:30min bis 3:00min sollte das Wasser durchgelaufen sein.
Zu schnell? zu grob gemahlen. Zu langsam? zu fein gemahlen. Also nochmal ;)

Noch Fragen? Gerne geben wir Dir Tipps und stehen Dir bei auf der Jagd nach "am gscheidn Haferl Kaffee".

Das Werkzeug machts

Um einen guten Kaffee zu machen, braucht es eigentlich nicht viel. Denkt man. Trotzdem ist das richtige Zubehör entscheidend für den Geschmack. Im falschen Filterpapier zum Beispiel bleiben viele Aromen hängen, die wir eigentlich gern in der Kaffeetasse hätten. Und die Korngrößenverteilung einer Kaffeemühle hat riesigen Einfluß auf das Extraktionsverhalten. Glaubst Du nicht? Wir dachten am Anfang auch, eine alte Kaffeemühle würde reichen.

Außerdem machts mit dem richtigen Equipment gleich viel mehr Spaß. Garantiert!

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Hario V60 Papierfilter weiß (Japan)

Das Filterpapier passend für Deinen Hario V60 Filter - das Original aus Japan: für maximales Aroma!Bitte wähle die richtige Größe:- 02 für bis zu ca. 600ml Kaffee- 03 für bis zu ca. 800ml Kaffee

Ab 3,90 €*

Kinto Baumwollfilter SCS 4t

Die Filter bestehen aus Baumwollcellulose und Holzcellulose und filtern feines Kaffeepulver, um einen klaren, milden Geschmack des Filterkaffees zu erzielen. 1 Pack á 60 Stück passen für Hario-Größe 02 und alle Kinto 4t-Modelle

6,00 €*

Moccamaster Kaffeemühle KM - 5 - matt black

Farbe: matt black | KM-5: KM-5

Die neue Mühle von Moccamaster - passend zu Deiner Kaffeemaschine! Endlich auf dem Markt: eine wirklich solide und schön schwer gebaute elektrische Mühle für den Hausgebrauch, mit tollem Mahlergebnis und stufenlos verstellbarem Mahlgrad. in 3 Farben erhältlich!

279,00 €*

LogoCups Haferl 'Gscheid Haferl" graugrün - 300ml

Farbe: graugrün | Größe: 300ml

Neu, speziell und nur bei uns: das "Gscheid Haferl" für zuhause - 300-350ml Platz für gscheid viel Kaffee- schön schlichte Form mit großem Henkel- liebevoll handgegossen und gestempelt in einer rumänischen Manufaktur- echte Keramik, bei 1250°C gebrannt - spülmaschinenfest und hoch schlagfest, gastronomietauglich- schwere Qualität mit ca. 450g- in 4 verschiedenen Farben Ideal auch zum Sammeln oder als Geschenk, denn jeder kennt ein Gscheidhaferl.

17,00 €*

Kaffee Colombia La Claudina 500g - Moccamaster

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Kaffee Colombia La Claudina 500g - Moccamaster

Mahlgrad: Moccamaster | Packungsgröße: 500g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,60 €* / 1 Kilogramm)

14,80 €*

Kaffee gscheid frei 'entkoffeiniert' 250g - ganze Bohne

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Kaffee gscheid frei 'entkoffeiniert' 250g - ganze Bohne

Mahlgrad: ganze Bohne | Packungsgröße: 250g

Endlich frei! Von Koffein, aber nicht von Geschmack! Wie er schmeckt? Nach Kaffee, nach "am gscheidn Haferl Kaffee", nur ohne Bumms. Sortenrein, ökologisch angebaut und fair gehandelt. Für alle gängingen Zubereitungsarten. ...Herkunft: .Mexiko.CO2-entkoffeiniert ...Tassenprofil: .kräftig-kaffeeig

Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,60 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*

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Kaffee gscheid.bärig 500g - ganze Bohne

Mahlgrad: ganze Bohne | Packungsgröße: 500g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,60 €* / 1 Kilogramm)

14,80 €*

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Kaffee gscheid.guad 250g - Chemex 3er

Mahlgrad: Chemex 3er | Packungsgröße: 250g

Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,60 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*

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Kaffee gscheid.nussig 1kg - Handfilter

Mahlgrad: Handfilter | Packungsgröße: 1kg

gscheid.nussig#nussgenuss #nougat #säureneindanke Eichhörnchen würden nicht nein sagen - zu dieser Haselnuss-Schokopraline in Kaffeeform. Drum legt Euch lieber einen Vorrat an. Bei einem Farmbesuch 2018 in Brasilien konnten wir auch nicht anders. Seit Anfang 2019 im Programm, hat er die Herzen unserer Kunden im Sturm erobert und sich zu unserer meistverkauften Bohne entwickelt. Kein Wunder, denn er eignet sich für alle gängigen Zubereitungsarten. Als Filterkaffee ist er eine typische Einstiegsdroge, mit kräftigen Nuss- und Schokoaromen quasi ohne Säure, für den Vollautomaten die Universalwaffe und als Espresso der etwas mildere Publikumsliebling. Im Cappuccino erinnert er an Haselnussmilcheis. ...Herkunft: .Brasil "Capim Branco", Cerrado, Minas Gerais.Sorte: 100% Arabica.Varietät: Yellow Catuai.Aufbereitung: trocken (natural).Anbauhöhe: 1100m ...Tassenprofil: .Haselnuss-Schokopraline.sehr säurearm und mild

27,00 €*

Kaffee Kenia 'Meteitei Set Kobor' - Women in Coffee 250g - Kalita

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Kaffee Kenia 'Meteitei Set Kobor' - Women in Coffee 250g - Kalita

Mahlgrad: Kalita | Packungsgröße: 250g

Gibt es einen Kaffee, bei dem alles stimmt? Seit dieser Saison: Ja! Bei der Ursprungsreise nach Kenia im Januar/Februar 2023 haben wir unter anderem die Kooperative Meteitei Set Kobor im Nandi County besucht und wurden unglaublich herzlich empfangen. Wir durften die feine Aufbereitungsstation besichtigen und bei Mary Korir, der Vorsitzenden der Frauenvereinigung im Wohnzimmer traditionelles kenianisches Essen genießen. Schon bei den Verkostungen in Kenia sind die Lots der Kooperative herausgestochen und umso mehr hat uns gefreut, dass der Kaffee dann auch beim Cupping in unserer Rösterei, mit unserem Wasser und unserem Probenröstprofil die anderen Keniaer quasi vom Tisch gefegt hat. Die Entscheidung war klar: wir nehmen den 'AB' von Meteitei Set Kobor. Farm besucht - Sozialprojekt - traditionell und biologisch - Kaffee top! Hier stimmt wirklich alles! Region: Nandi County, West Kenya Kooperative: Meteitei Set Kobor GPS Koordinaten: 0.0048N 35.3932E Anbauhöhe: 1900 masl Arabica Varietät: Batian, Ruiru11, K7 Erntezeit: September bis Dezember Processing: handpicked, fully washed, sun dried on raised beds Projektspende: 0,25€/kg Rohkaffee werden an die NGO Crossroads gespendet Mit unserem Röstprofil betonen wir den Tiefgang des Kaffees, halten die feinen Fruchsäuren im Zaum und betonen den unglaublich balancierten Körper. Wir schmecken blumige Noten, die heiß geliebten dunklen Beerennoten und eine ausgeprägte Süße bei etwas dunkler Schokolade. Ideal als Filterkaffee.

9,50 €*

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Kaffee peru.tunki 1kg - Chemex 6er

Mahlgrad: Chemex 6er | Packungsgröße: 1kg

29,00 €*

Kaffee siebn.gscheid 250g - türkischer Mokka

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Kaffee siebn.gscheid 250g - türkischer Mokka

Mahlgrad: türkischer Mokka | Packungsgröße: 250g

Ein echtes Gscheid.HAFERL! Macht sich gut als kräftiger Filterkaffee, im Vollautomaten und landet oft sogar in der Espressomaschine. siebn.gscheid ergibt auf mindestens sieben verschiedene Zubereitungsarten "a gscheids Haferl Kaffee" und beeinflusst vielleicht sogar den Intelligenzquotienten. ...Bestandteile: .50% Colombia Excelso Libertador Narino.34% Honduras Marccala COMSA.16% India Kalladevapura Estate.100% Arabica ...Tassenprofil: .kräftiger Wachmacher .Brombeerschokolade

Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,40 €* / 1 Kilogramm)

7,60 €*

Probierpaket Filterkaffee 3x 250g-Siebträger

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Probierpaket Filterkaffee 3x 250g-Siebträger

Größe: 3x 250g | Mahlgrad: Siebträger

Wer die Qual hat, hat die Wahl. So natürlich auch bei Kaffee. Für alle, die sich nicht entscheiden können, stellen wir Probierpakete in verschiedenen Kombinationen zusammen. Wähle einfach Deine 'Richtung' aus, wir packen den Kaffee ein. Ideal zum selbst trinken oder verschenken. Diese 3x250g sind ideal zur Zubereitung als Filterkaffee, mit den gängigen Methoden von der Handfilterzubereitung (Hario, Melitta, Kalita und Co.) bis zur French Press., natürlich auch für Kaffeemaschinen wie die Moccamaster. Einfach gscheida Kaffee.

Inhalt: 0.75 Kilogramm (30,00 €* / 1 Kilogramm)

22,50 €*