Einfach gscheida Kaffee...


auf Knopfdruck mit dem Vollautomaten! So zumindest stellen es sich die meisten Kunden eines Automaten vor: Knopf drücken und super Kaffee kommt raus. Das ist leider nicht immer ganz so einfach. Trotzdem: in Spezialitätenkaffee-Kreisen sind die Automaten verpönt und meistens kommt wirklich nichts gutes aus der Maschine.

Aber: mit ein paar Tricks, Kniffen und den richtigen Bohnen (natürlich von uns) schaffst es auch Du, einen tollen Kaffee auf Knopfdruck zu zaubern.

Probierpaket Vollautomat
Wer die Qual hat, hat die Wahl. So natürlich auch bei Kaffee. Für alle, die sich nicht entscheiden können, stellen wir Probierpakete in verschiedenen Kombinationen zusammen. Wähle einfach Deine 'Richtung' aus, wir packen den Kaffee ein. Ideal zum selbst trinken oder verschenken. Diese 3x250g sind ideal zum Füttern eines Vollautomaten, vor allem wenn Du ein gscheids Haferl Kaffee möchtest und eher nicht so in die Espresso- und Cappuccinorichtung gehen möchtest.

Inhalt: 0.75 Kilogramm (30,53 €* / 1 Kilogramm)

22,90 €*

Zuallererst: die Bohnen

Wir empfehlen für einen Vollautomaten gerne unsere dunkleren Röstungen. Der Hintergrund: wird Kaffee dunkler geröstet, verbleiben weniger Säuren in der Bohne. Diese erschlagen Dich dann auch nicht, wenn Du die Maschine nicht perfekt einstellst. 

Helle Röstungen haben in der Regel mehr Säure. Das klingt erstmal nicht so gut, ganz ohne schmeckt Kaffee aber auch einfach leer und leblos. Und "Säure" ist nicht gleich "sauer". Auch eine vollreife Erdbeere hat deutliche Säure. Vergisst man aber, weil sie so süß ist. Aber nun zurück zum Kaffee. Wir empfehlen zum Start eine der hier genannten Sorten.

Wenn Du auf Nummer Sicher gehen willst: mit dem gscheid.schwoarz bekommst Du quasi null Säure und voll Schokolade - auch ohne Diplom in Raketenwissenschaft. 



Auf was muss ich achten?

ein moderner Kaffeevollautomat hat viele Einstellmöglichkeiten. Im Werkszustand kommt zumeist nur braunes Wasser heraus. Jede Maschine ist anders und hat nicht alle Einstellmöglichkeiten. Aber versuche mal Folgendes:

  • weiches bis mittelhartes Wasser 
  • Die Wassertemperatur möglichst heiß, gerne bis 95°C
  • der Mahlgrad ist ab Werk meist viel zu grob eingestellt. Am besten auf "sehr fein" stellen
  • die Dosierung ist meist viel zu niedrig. Mit 12g für eine Tasse mit 200ml haben wir gute Ergebnisse erzielt.
  • auch für Espresso ist zu einer höheren Dosierung als im Siebträger zu raten: Gerne 10g für 30-40ml Kaffee
  • Milchschaum: je nach Geschmack und Tassengröße - nicht zu heiß einstellen. 

weitere Tipps

Schmeckt immer noch nicht wie gewollt? Dann prüfe Folgendes:

  • Der Kaffee sollte gleichmäßig und dicht aus dem Auslauf kommen und nicht zu schnell durchlaufen. 
  • Die Crema sollte nicht "taxi-beige", sondern haselnussbraun sein. 
  • Beige Crema? Feiner mahlen oder höher dosieren.
  • Ganz wichtig: den Automaten regelmäßig reinigen, inkl. Brühgruppe und Mühle.
  • Ist Dir der Kaffee zu bitter? Dann probiere eine unserer helleren Röstungen rechts. 

Profi-Tipps gesucht? Wir geben es zu: wir sind keine Experten für Kaffeevollautomaten und haben auch noch nie einen besessen. Aber Arne von coffeeness.de hat jede Menge Tipps parat. Dort wirst Du bestimmt fündig. Mit unseren Bohnen machst Du aber wahrscheinlich nichts verkehrt.

Kaffee ist Geschmackssache. Eigentlich gehen sie ja alle. Probier gerne durch und finde Deine Lieblingsbohne

Bolivien 'La Frontera' 500g - Filter extra fein (4) Bolivien 'La Frontera' 500g - Filter extra fein (4)
Stk
Bolivien 'La Frontera' 500g - Filter extra fein (4)
Mahlgrad: Filter extra fein (4) | Packungsgröße: 500g
Ganz abgelegen im Nationalpark Madidi liegt das Anbaugebiet unseres bolvianischen Kaffees 'La Frontera'. Die Region ist von Bolivien aus nur fußläufig in mehreren Tagesmärschen erreichbar und liegt an der Grenze zu Peru. Die Ernte der indigenen Farmer wird daher kurzerhand über die CECOVASA-Kooperative aus Peru über ein grenzüberschreitendes Kaffeeprojekt exportiert. Daher finden wir den Kaffee perfekt für uns. Wir sind zwar nicht ganz so abgelegen, aber der ehemalige 'Eiserne Vorhang' ist auch bei uns nicht weit. In der Tasse haben wir einen vollmundigen Kaffee mit kräftiger Nuss-Nougat Aromen, der auch ein bisschen an Amaretto erinnert. Auch als Espresso oder im Vollautomaten macht er sich hervorragend - als 'Flat White' gibt's unglaublich intensive Amarettini-Noten. Also: probieren! Wer unseren 'Tunki' geliebt hat, muss diesen Kaffee probieren. .Herkunft: Bolivien, La Paz .Projekt: 'La Frontera', Export über Peruanische CECOVASA-Kooperative .Sorte: 100% Arabica .Varietät: Bourbon .Anbauhöhe: 1200-1500m .Aufbereitung: gewaschen Durch das Projekt können die bolivianischen Kaffeebauern vor Ort wirtschaftlich arbeiten und konnten durch Kaffeeanbau und -Vermarktung ihre soziale und wirtschaftliche Situation bereits deutlich verbessern. Daher unterstützen wir das Projekt gern.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (31,20 €* / 1 Kilogramm)

15,60 €*
Colombia 'La Claudina' 500g - Chemex 3er (6) Colombia 'La Claudina' 500g - Chemex 3er (6)
Stk
Colombia 'La Claudina' 500g - Chemex 3er (6)
Mahlgrad: Chemex 3er (6) | Packungsgröße: 500g
Mit diesem Kaffee gehen wir wieder zurück zu unseren Wurzeln: "back to the roots" sozusagen. Gewaschener Kaffee von der Finca "La Claudina" in Bolivar, Kolumbien war unser allererster Kolumbianischer Kaffee, der den Sorten siebn.gscheid und gscheid.stoark die die Basis gab. Heute fragen wir uns, warum wir diese tolle Bohne damals nicht schon als reinsortigen Filterkaffee angeboten haben. Mit kräftigen Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und einer leicht herben Süße, die an braunen Zucker erinnert, hat er dieses Jahr unsere Herzen zurückerobert. Ihr beschäftigt Euch nicht so genau mit Eurem Kaffee? Auch kein Problem. Hier bekommt Ihr einen schön klaren, mittelkräftigen Kaffee zum Filtern oder Euren Vollautomaten. Farmbesitzer Juan Saldarriaga haben wir in Hamburg und Berlin bereits getroffen. Er ist sehr umtriebig und bekannt in der Kaffeewelt begeistert immer wieder mit seinen experimentellen Aufbereitungen. Hier aber kommt sein Klassiker zum Einsatz: ein schöner gewaschener Farm-Blend aus drei verschiedenen Varietäten. Wir empfehlen für diesen Kaffee die klassische Filterzubereitung sowie den Einsatz im Vollautomaten. Auch ein experimentierfreudiger Espressotrinker könnte Spaß mit ihm haben. .Herkunft: Bolivar, Kolumbien.Finca:La Claudina.Produzent: Juan Saldarriaga.Sorte: 100% Arabica.Varietät: Castillo, Caturra, Bourbon.Anbauhöhe: 1320-1870 m.Aufbereitung: gewaschen ...Tassenprofil:.dunkle beeren.brauner zucker.mittlerer, runder Körper.milde Säure Klasse Kaffee für Kolumbien-Fans!

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,60 €* / 1 Kilogramm)

14,80 €*
Fuxspresso 250g - Bialetti - Mokkakanne - Herdkanne (3) Fuxspresso 250g - Bialetti - Mokkakanne - Herdkanne (3)
Stk
Fuxspresso 250g - Bialetti - Mokkakanne - Herdkanne (3)
Mahlgrad: Bialetti - Mokkakanne - Herdkanne (3) | Packungsgröße: 250g
Der fuxst gscheid! So stellen wir uns einen kräftigen Espresso vor: mit dichter Crema, vollem Körper und dunkelschokoladigen Aromen, ohne bitter zu sein. Der Wachmacher für nachtaktive Rudeltiere und Freunde eines klassischen Cappuccinos. In Kooperation mit fuxs.me - handmade & fuxsing awesome! ...Bestandteile: .33% Brasil Sao Silvestre pulped natural .33% Colombia Excelso "La Claudina" washed .33% Indischer Robusta "Kaapi Royale" ...Tassenprofil: .schokoladig.sweet.fett und cremig

Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,60 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*
gscheid frei - entkoffeiniert - 250g - Hario V60 oder Kalita (5) gscheid frei - entkoffeiniert - 250g - Hario V60 oder Kalita (5)
Stk
gscheid frei - entkoffeiniert - 250g - Hario V60 oder Kalita (5)
Mahlgrad: Hario V60 oder Kalita (5) | Packungsgröße: 250g
Endlich frei! Von Koffein, aber nicht von Geschmack! Wie er schmeckt? Nach Kaffee, nach "am gscheidn Haferl Kaffee", nur ohne Bumms. Sortenrein, ökologisch angebaut und fair gehandelt. Für alle gängingen Zubereitungsarten. ...Herkunft: .Mexiko.CO2-entkoffeiniert ...Tassenprofil: .kräftig-kaffeeig

Inhalt: 0.25 Kilogramm (32,80 €* / 1 Kilogramm)

8,20 €*
gscheid.nussig 1kg - Hario V60 oder Kalita (5) gscheid.nussig 1kg - Hario V60 oder Kalita (5)
Stk
gscheid.nussig 1kg - Hario V60 oder Kalita (5)
Mahlgrad: Hario V60 oder Kalita (5) | Packungsgröße: 1kg
gscheid.nussig#nussgenuss #nougat #säureneindanke Eichhörnchen würden nicht nein sagen - zu dieser Haselnuss-Schokopraline in Kaffeeform. Drum legt Euch lieber einen Vorrat an. Bei einem Farmbesuch 2018 in Brasilien konnten wir auch nicht anders. Seit Anfang 2019 im Programm, hat er die Herzen unserer Kunden im Sturm erobert und sich zu unserer meistverkauften Bohne entwickelt. Kein Wunder, denn er eignet sich für alle gängigen Zubereitungsarten. Als Filterkaffee ist er eine typische Einstiegsdroge, mit kräftigen Nuss- und Schokoaromen quasi ohne Säure, für den Vollautomaten die Universalwaffe und als Espresso der etwas mildere Publikumsliebling. Im Cappuccino erinnert er an Haselnussmilcheis. ...Herkunft: .Brasil "Capim Branco", Cerrado, Minas Gerais.Sorte: 100% Arabica.Varietät: Yellow Catuai.Aufbereitung: trocken (natural).Anbauhöhe: 1100m ...Tassenprofil: .Haselnuss-Schokopraline.sehr säurearm und mild

28,00 €*
gscheid.schwoarz 500g - Cold Brew extra grob (13) gscheid.schwoarz 500g - Cold Brew extra grob (13)
Stk
gscheid.schwoarz 500g - Cold Brew extra grob (13)
Mahlgrad: Cold Brew extra grob (13) | Packungsgröße: 500g
Schokoladig? geht immer! Schon immer sind unsere schokoladigen Kaffees absolute Publikumslieblinge. Und weniger Säure geht auch immer. Darum haben wir uns einen reinen Arabica aus Indien geschnappt und damit unseren gscheid.schwoarz neu aufgelegt. Als Dark Roast für alle Freunde dunkler Schokolade und norditalienischer Espressoröstungen. Auch als stressfreier Vollautomatenkaffee oder dunkler Filterkaffee eine hervorragende Wahl. Mit Röstaromen müsst Ihr aber rechnen. Dark Roast - bis zum Beginn des zweiten Cracks geröstet. ...Bestandteile: .100% India Plantation AA 'Bababudangiri' Region: Chickmagalur, Karnataka, Indien.Sorte: 100% Arabica.Varietäten: Diverse.Anbauhöhe: 1000-14000 m.Aufbereitung: gewaschen ...Tassenprofil: .dunkle Schokolade.Röstaromen.eher schlank

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,60 €* / 1 Kilogramm)

14,80 €*
gscheid.stoark 500g - French Press (11) gscheid.stoark 500g - French Press (11)
Stk
gscheid.stoark 500g - French Press (11)
Mahlgrad: French Press (11) | Packungsgröße: 500g
Auch ein Milchbubi? Indischer Robusta und kolumbianischer Arabica sorgen für mehr Crema, Körper und einen kräftigen Koffeinschub. Mmmmmhhhhoooaaaa! Perfekt für Deinen Cappuccino. ...Bestandteile: .50% Colombia Excelso "La Claudina".25% Guatemala Atitlan Plantation Pampoijla.25% Robusta India Kaapi Royale ...Tassenprofil: .klassisch-kräftiger Espresso.zartbitterer Nougat und eine Idee BeerenUnser Klassiker für einen kräftigen Espresso, der gerne auch in Milchschaum badet. Bestens auch für Einsteiger in die Siebträgerwelt.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,60 €* / 1 Kilogramm)

14,80 €*
Probierpaket Espresso Medium 3x 250g-Chemex 3er Probierpaket Espresso Medium 3x 250g-Chemex 3er
Stk
Probierpaket Espresso Medium 3x 250g-Chemex 3er
Größe: 3x 250g | Mahlgrad: Chemex 3er
Wer die Qual hat, hat die Wahl. So natürlich auch bei Kaffee. Für alle, die sich nicht entscheiden können, stellen wir Probierpakete in verschiedenen Kombinationen zusammen. Wähle einfach Deine 'Richtung' aus, wir packen den Kaffee ein. Ideal zum selbst trinken oder verschenken. Du liebst Espresso, möchtest aber auch nachts noch schlafen können? Es muss nicht voll schokoladig sein und du stehst auf Fruchtaromen im Espresso? Dann bist Du hier genau richtig!

Inhalt: 0.75 Kilogramm (30,53 €* / 1 Kilogramm)

22,90 €*
Probierpaket Vollautomat 3x 250g-türkischer Mokka Probierpaket Vollautomat 3x 250g-türkischer Mokka
Stk
Probierpaket Vollautomat 3x 250g-türkischer Mokka
Größe: 3x 250g | Mahlgrad: türkischer Mokka
Wer die Qual hat, hat die Wahl. So natürlich auch bei Kaffee. Für alle, die sich nicht entscheiden können, stellen wir Probierpakete in verschiedenen Kombinationen zusammen. Wähle einfach Deine 'Richtung' aus, wir packen den Kaffee ein. Ideal zum selbst trinken oder verschenken. Diese 3x250g sind ideal zum Füttern eines Vollautomaten, vor allem wenn Du ein gscheids Haferl Kaffee möchtest und eher nicht so in die Espresso- und Cappuccinorichtung gehen möchtest.

Inhalt: 0.75 Kilogramm (30,53 €* / 1 Kilogramm)

22,90 €*
siebn.gscheid 500g - Bialetti - Mokkakanne - Herdkanne (3) siebn.gscheid 500g - Bialetti - Mokkakanne - Herdkanne (3)
Stk
siebn.gscheid 500g - Bialetti - Mokkakanne - Herdkanne (3)
Mahlgrad: Bialetti - Mokkakanne - Herdkanne (3) | Packungsgröße: 500g
Ein echtes Gscheid.HAFERL! Macht sich gut als kräftiger Filterkaffee, im Vollautomaten und landet oft sogar in der Espressomaschine. siebn.gscheid ergibt auf mindestens sieben verschiedene Zubereitungsarten "a gscheids Haferl Kaffee" und beeinflusst vielleicht sogar den Intelligenzquotienten. ...Bestandteile: .50% Colombia Excelso Libertador Narino.34% Honduras Marccala COMSA.16% India Kalladevapura Estate.100% Arabica ...Tassenprofil: .kräftiger Wachmacher .Brombeerschokolade

Inhalt: 0.5 Kilogramm (29,60 €* / 1 Kilogramm)

14,80 €*