Ein echtes Gscheid.HAFERL! Macht sich gut als kräftiger Filterkaffee, im Vollautomaten und landet oft sogar in der Espressomaschine. siebn.gscheid ergibt auf mindestens sieben verschiedene Zubereitungsarten "a gscheids Haferl Kaffee" und beeinflusst vielleicht sogar den Intelligenzquotienten. ...Bestandteile: .50% Colombia Excelso Libertador Narino.34% Honduras Marccala COMSA.16% India Kalladevapura Estate.100% Arabica ...Tassenprofil: .kräftiger Wachmacher .Brombeerschokolade

Der fuxst gscheid! So stellen wir uns einen kräftigen Espresso vor: mit dichter Crema, vollem Körper und dunkelschokoladigen Aromen, ohne bitter zu sein. Der Wachmacher für nachtaktive Rudeltiere und Freunde eines klassischen Cappuccinos. In Kooperation mit fuxs.me - handmade & fuxsing awesome! ...Bestandteile: .33% Brasil Sao Silvestre pulped natural .33% Colombia Excelso "La Claudina" washed .33% Indischer Robusta "Kaapi Royale" ...Tassenprofil: .schokoladig.sweet.fett und cremig

Schokoladig? Geht immer! Säurearm? Auch. Unser gscheid.schwoarz bleibt, was er ist: der Dark Roast für alle Freunde dunkler Schokolade und norditalienischer Espressoröstungen. Nur die Bohne dahinter ist neu – und die hat eine Geschichte. Den Rohkaffee hatten wir eigentlich schon eingekauft, als wir auf der World of Coffee in Brüssel das Gesicht dazu bekamen: Bijumon, Geschäftsführer der indischen Exportorganisation Plantrich und Vorsitzender des Fairtrade-Produzentennetzwerks Asien-Pazifik (NAPP). Plantrich ist kein anonymer Massenexporteur, sondern ein Fairtrade-getriebener Familienbetrieb mit einem Netzwerk aus tausenden Kleinbauern und Estates in Südindien. Gemeinsam mit Bijumon haben wir den Kaffee gecuppt – und waren erstaunt, wie viel Aromatik in diesem vermeintlich "einfachen" Estate-Kaffee steckt. Die Mischung aus verschiedenen Varietäten stammt vom Huvinakadu Estate in Coorg, Karnataka, das bereits seit 1886 bewirtschaftet wird und zwischen den Brahmagiri-Bergen und dem Wayanad Wildlife Sanctuary liegt. Der Kaffee wächst dort auf 900-1000m im Schatten von Feigen-, Jackfrucht- und Orangenbäumen – in einem Waldgarten, durch den auch mal Elefanten und Malabar-Riesenhörnchen spazieren. Wir rösten ihn dunkel, bis zum Beginn des zweiten Cracks. Dabei zeigt er, was in ihm steckt: viel dunkle Schokolade und eine sanfte Karamellsüße, dazu feine Röstaromen – aber richtig gebrüht ohne Rauch und ohne Bitterkeit, wie man sie in dunklen Röstungen oft findet. Da haben wir lange getüftelt. Die Säure? Praktisch keine. Ein stressfreier Kaffee für Espresso, Vollautomat oder als kräftiger dunkler Filterkaffee. ...Bestandteile: .100% India Plantation A, Huvinakadu Estate .Region: Kutta, Coorg, Karnataka, Indien .Sorte: 100% Arabica .Varietäten: Diverse (u.a. SL9, SL795, Chandragiri, Catuai) .Anbauhöhe: 900-1000m .Aufbereitung: gewaschen .Erntezeit: November bis Januar ...Tassenprofil: .dunkle Schokolade .sanftes Karamell .säurearm, ohne Rauch und Bitter Dark Roast - bis zum Beginn des zweiten Cracks geröstet.  

gscheid.nussig#nussgenuss #nougat #säureneindanke Eichhörnchen würden nicht nein sagen - zu dieser Haselnuss-Schokopraline in Kaffeeform. Drum legt Euch lieber einen Vorrat an. Bei einem Farmbesuch 2018 in Brasilien konnten wir auch nicht anders. Seit Anfang 2019 im Programm, hat er die Herzen unserer Kunden im Sturm erobert und sich zu unserer meistverkauften Bohne entwickelt. Kein Wunder, denn er eignet sich für alle gängigen Zubereitungsarten. Als Filterkaffee ist er eine typische Einstiegsdroge, mit kräftigen Nuss- und Schokoaromen quasi ohne Säure, für den Vollautomaten die Universalwaffe und als Espresso der etwas mildere Publikumsliebling. Im Cappuccino erinnert er an Haselnussmilcheis. ...Herkunft: .Brasil "Capim Branco", Cerrado, Minas Gerais.Sorte: 100% Arabica.Varietät: Yellow Catuai.Aufbereitung: trocken (natural).Anbauhöhe: 1100m ...Tassenprofil: .Haselnuss-Schokopraline.sehr säurearm und mild

"Bärig oder beerig? - Ganz klar: beides!" Nach einer kleinen Pause haben wir ihn nun wieder am Start: den gscheid.bärig. Und zwar in alter Stärke! Erinnert ihr Euch noch an unseren ersten gscheid.bärig 2016, einen gewaschenen aus Cauca Inza? Genau aus dieser Region haben nun wieder einen Kaffee gefunden, der uns genauso begeistert hat: mit super schönem Beerenaroma, honigartiger Süße und einem sirupartigen Körper. Der bleibt länger am Gaumen. Und bestimmt auch bei Dir in der Kaffeemühle. .HERKUNFT: Cauca Valley, Kolumbien .PROJEKT: El Gran Galope .FARMER: Kleinbauern .VARIETÄT: Caturra, Castillo .ANBAUHÖHE: 1400-2000m .AUFBEREITUNG: washed .TASSENPROFIL: beerig-bärig, honigsüß, toller Körper

Du möchtest auch abends noch 'a gscheids Haferl Kaffee' oder 'an gscheidn Espresso', ohne eine schlaflose Nacht zu riskieren? Dann greif zu unserem gscheid.frei - jetzt aus Kolumbien! Nachdem wir zuletzt viele verschiedene entkoffeinierte Kaffees probiert haben, konnte uns vor allem der mit aus Zuckerrohr gewonnenem Ethylacetat entkoffeinierte Arabica aus Huila in Kolumbien überzeugen. In unseren Verkostungen konnte er mit viel mehr Süße und feinen Schoko-Karamellnoten punkten, ohne die Holzigkeit, die wir beim decaf bisher häufig auf dem Löffel hatten. Zusätzlich bleibt ein größerer Teil der Wertschöpfung im Ursprungsland, da das Verfahren direkt vor Ort mit Kolumbianischen Zuckerrohr durchgeführt wird. Durch die deutlich niedrigeren Prozesstemperaturen ist auch der Energieverbrauch geringer. Ein toller Kaffee mit vielen Vorzügen, den wir dir sehr ans Herz legen - und zwar rund um die Uhr! Für alle gängingen Zubereitungsarten. ...Herkunft: .Kolumbien .mit dem 'Decaf de Caña'-Verfahren direkt im Ursprung entkoffeiniert ...Tassenprofil: .süß .karamellig .schokoladig

Endlich Sommer – und mit unserem gscheid.sonnig hast du den passenden Espresso in der Tasse. Neue Besetzung, gleiches Versprechen: rund, süß und richtig gute Laune. Egal ob morgens pur, nachmittags als Espresso Tonic auf der Terrasse oder als Flat White zwischendurch. Zwei Drittel kommen aus Brasilien, von der Fazenda Capim Branco der Familie Andrade im Cerrado Mineiro – den kennt ihr sicher schon von unserem gscheid.nussig, dem absoluten Liebling im Sortiment. Ein Familienbetrieb seit 1901, bei dem uns vor Ort die schiere Professionalität und Hingabe bei jedem Arbeitsschritt umgehauen hat. Der Yellow Catuaí ist die Basis: Karamell, Milchschokolade, ein Hauch Haselnuss und dieser samtig-runde Körper, für den brasilianische Naturals einfach gemacht sind. Das letzte Drittel kommt aus dem kenianischen Hochland: ein gewaschener Ol'Ochoy aus dem Rift Valley, auf 2.000 Metern am Fuß des Monkey Hill. Auf Paul Lilans Farm durften wir zwei Nächte bleiben – und nebenbei die besten Mangos, Papayas und Melonen unseres Lebens essen. Der Kenia gibt dem Blend eine feine Note von lila Früchten, mehr Lebendikeit und einen Schluck zusätzliche Süße, ohne dass es spitz wird – und genau das macht ihn auch im Espresso Tonic so spannend: die Frucht spielt mit dem Tonic, das Karamell hält den Boden. Ein moderner Espresso, der sich nirgends aufdrängt – aber im Sommer richtig was kann. .HERKUNFT: Brasilien (Cerrado Mineiro) & Kenia (Nandi County) .FARMER: Fazenda Capim Branco (Familie Andrade) & Ol'Ochoy Farm (Paul Lilan) .VARIETÄT: Yellow Catuaí & Batian mit etwas Ruiru 11 .ANBAUHÖHE: 1150m  bzw. 2000m .AUFBEREITUNG: Brasil natural, Kenia washed .TASSENPROFIL: Karamell, lila Früchte, rund&süß

Auch ein Milchbubi? Indischer Robusta und kolumbianischer Arabica sorgen für mehr Crema, Körper und einen kräftigen Koffeinschub. Mmmmmhhhhoooaaaa! Perfekt für Deinen Cappuccino. ...Bestandteile: .50% Colombia Excelso "La Claudina".25% Guatemala Atitlan Plantation Pampoijla.25% Robusta India Kaapi Royale ...Tassenprofil: .klassisch-kräftiger Espresso.zartbitterer Nougat und eine Idee BeerenUnser Klassiker für einen kräftigen Espresso, der gerne auch in Milchschaum badet. Bestens auch für Einsteiger in die Siebträgerwelt.