Über Uns

Wir

Seit Herbst 2015 rösten wir "einfach gscheidn Kaffee" in Bad Kötzting:
Von uns für Euch ausgesuchte Rohbohnen, im traditionellen Trommelröstverfahren und trotzdem mit moderner Technik geröstet. In unserem Laden gibt's neben all unseren Kaffeesorten auch Zubehör und immer eine Auswahl unserer Bohnen zum Probieren - Schaut's vorbei!

Im Jahr 2015 war weit und breit keine Kaffeerösterei im Umkreis in Sicht - grund genug, das Kaffeerösten am Schreibtisch einmal auszuprobieren. Dass daraus in nur wenigen Jahren eine richtige Kaffeerösterei entsteht, hätten wir uns damals nicht zu träumen gewagt. Umso mehr freuen wir uns aber, Euch inzwischen mit einer breiten Palette an besten Bohnen, Zubehör und Co. beliefern zu können.

Unsere Bohnen

Bio, Fairtrade und sonstige Auszeichnungen? Leider bedeuten diese Siegel nicht immer das, was sie dem Käufer im Einzelhandel suggerieren wollen. Von dem Mehrpreis kommt zumeist nur wenig beim Kaffeebauern an, es profitiert am meisten die Zertifizierungsorganisation. Wir gehen andere Wege und beziehen unseren Rohkaffee so direkt es für uns als kleine Rösterei geht über direkte Beziehungen in die Ursprungsländer und ggf. Mittelsmänner.

Wir sind der Meinung "Gscheida Kaffee braucht kein Siegel" - und trotzdem ist die Mehrheit unserer Rohkaffees mit einem der einschlägigen Siegel versehen. Da wir selbst nicht zertifiziert sind, können wir die Siegel aber nicht auf die Packungen drucken.

Wir kaufen am liebsten direkt. Zumindest so direkt es uns als kleiner Rösterei möglich ist. Damit Ihr "a gscheids Haferl Kaffee" mit gutem Gewissen genießen könnt.

Transparente Herkunft - gscheid geröstet - richtig zubereitet: So schmeckts am besten!

Wie wir rösten?

Auf unserer Röstmaschine "UG22 retro" vom Weltmarktführer Probat werden alle unsere Bohnen schonend trommelgeröstet, je nach Sorte und Röstprofil ca. 12-16min. Dabei zeichnen wir jedes Röstprofil in Cropster auf und können so sicherstellen, dass jede Charge exakt dem Vorgabeprofil entspricht, also die gleiche Sorte Kaffee bei Euch zuhause stets gleich schmeckt.

Wir rösten unsere Espressi und Filterkaffees mit einem Fokus auf Aroma und Körper, mit eher geringem Säureanteil und ohne bitter zu sein. Mit genug Hitze am Anfang und genau der richtigen Entwicklungszeit, in der sich die Aromen entfalten. So wie "gscheida Kaffee" für uns sein muss: nicht "third-wave"-sauer oder "italienisch-bitter".