gscheid frei - entkoffeiniert - 500g - Siebträger (2)

Äthiopien Halo Beriti Espresso Natural Der gscheid sonnig dieses Jahr ist Geschichte. Was kommt danach? Heuer ist die Antwort ein Natural aus Äthiopien – und einer mit Namen und Gesicht. Der Kaffee stammt von Mengeche Derso, der in Beriti im Yirgacheffe-Hochland 15 Hektar Kaffee bewirtschaftet – auf 2.200 bis 2.300 Metern, das ist ganz oben, was in Äthiopien geht. Mit 62 Jahren steht er seit einem ganzen Leben im Kaffee, vier seiner zwölf Kinder arbeiten mit auf der Farm, gedüngt wird mit Mist und Pflanzenresten statt Chemie. Dass wir das alles überhaupt wissen, ist keine Selbstverständlichkeit: Äthiopischer Kaffee ist normalerweise ein Sammellot aus hunderten Kleinbauern. Dieser hier läuft über das Single-Farmer-Programm von Cafe Imports – Mengeche verhandelt seinen Preis selbst, sein Name steht auf dem Vertrag, und der Aufschlag für die Qualität landet bei ihm. Aufbereitet wird natural, also klassisch trocken: Die ganze Kirsche trocknet tagelang auf Hochbetten in der Sonne, das Fruchtfleisch bleibt bis zum Schluss dran und gibt seine ganze Süße an die Bohne weiter. Grade 1, die höchste äthiopische Sortierstufe. In der Tasse: In der Nase erinnert er uns an Pfirsich-Eistee, im Espresso wird daraus Marille und eine dicke Toffee-Süße. Die Säure ist da, aber sanft und rund – unser Röstprofil holt aus dem Natural vor allem Süße und einen samtigen, weichen Körper heraus. Solo ein Genuss, und mit Milch wird aus der Marille ein regelrechter Fruchtjoghurt. Yirgacheffe kann also nicht nur blumig-zart. Mengeche Dersos Kaffee zeigt die süße, saftige Seite. Region: Beriti, Yirgacheffe (Gedeo-Zone), Südäthiopien Produzent: Mengeche Derso, 15 ha, Single Farmer Project (Cafe Imports) Höhe: 2.200–2.300 m Varietäten: äthiopische Heirloom-Varietäten Grade: 1 Ernte: 2025/26 Aufbereitung: trocken auf African Beds

Der fuxst gscheid! So stellen wir uns einen kräftigen Espresso vor: mit dichter Crema, vollem Körper und dunkelschokoladigen Aromen, ohne bitter zu sein. Der Wachmacher für nachtaktive Rudeltiere und Freunde eines klassischen Cappuccinos. In Kooperation mit fuxs.me - handmade & fuxsing awesome! ...Bestandteile: .33% Brasil Sao Silvestre pulped natural .33% Colombia Excelso "La Claudina" washed .33% Indischer Robusta "Kaapi Royale" ...Tassenprofil: .schokoladig.sweet.fett und cremig

"Bärig oder beerig? - Ganz klar: beides!" Nach einer kleinen Pause haben wir ihn nun wieder am Start: den gscheid.bärig. Und zwar in alter Stärke! Erinnert ihr Euch noch an unseren ersten gscheid.bärig 2016, einen gewaschenen aus Cauca Inza? Genau aus dieser Region haben nun wieder einen Kaffee gefunden, der uns genauso begeistert hat: mit super schönem Beerenaroma, honigartiger Süße und einem sirupartigen Körper. Der bleibt länger am Gaumen. Und bestimmt auch bei Dir in der Kaffeemühle. .HERKUNFT: Cauca Valley, Kolumbien .PROJEKT: El Gran Galope .FARMER: Kleinbauern .VARIETÄT: Caturra, Castillo .ANBAUHÖHE: 1400-2000m .AUFBEREITUNG: washed .TASSENPROFIL: beerig-bärig, honigsüß, toller Körper

gscheid.nussig#nussgenuss #nougat #säureneindanke Eichhörnchen würden nicht nein sagen - zu dieser Haselnuss-Schokopraline in Kaffeeform. Drum legt Euch lieber einen Vorrat an. Bei einem Farmbesuch 2018 in Brasilien konnten wir auch nicht anders. Seit Anfang 2019 im Programm, hat er die Herzen unserer Kunden im Sturm erobert und sich zu unserer meistverkauften Bohne entwickelt. Kein Wunder, denn er eignet sich für alle gängigen Zubereitungsarten. Als Filterkaffee ist er eine typische Einstiegsdroge, mit kräftigen Nuss- und Schokoaromen quasi ohne Säure, für den Vollautomaten die Universalwaffe und als Espresso der etwas mildere Publikumsliebling. Im Cappuccino erinnert er an Haselnussmilcheis. ...Herkunft: .Brasil "Capim Branco", Cerrado, Minas Gerais.Sorte: 100% Arabica.Varietät: Yellow Catuai.Aufbereitung: trocken (natural).Anbauhöhe: 1100m ...Tassenprofil: .Haselnuss-Schokopraline.sehr säurearm und mild

Schokoladig? Geht immer! Säurearm? Auch. Unser gscheid.schwoarz bleibt, was er ist: der Dark Roast für alle Freunde dunkler Schokolade und norditalienischer Espressoröstungen. Nur die Bohne dahinter ist neu – und die hat eine Geschichte. Den Rohkaffee hatten wir eigentlich schon eingekauft, als wir auf der World of Coffee in Brüssel das Gesicht dazu bekamen: Bijumon, Geschäftsführer der indischen Exportorganisation Plantrich und Vorsitzender des Fairtrade-Produzentennetzwerks Asien-Pazifik (NAPP). Plantrich ist kein anonymer Massenexporteur, sondern ein Fairtrade-getriebener Familienbetrieb mit einem Netzwerk aus tausenden Kleinbauern und Estates in Südindien. Gemeinsam mit Bijumon haben wir den Kaffee gecuppt – und waren erstaunt, wie viel Aromatik in diesem vermeintlich "einfachen" Estate-Kaffee steckt. Die Mischung aus verschiedenen Varietäten stammt vom Huvinakadu Estate in Coorg, Karnataka, das bereits seit 1886 bewirtschaftet wird und zwischen den Brahmagiri-Bergen und dem Wayanad Wildlife Sanctuary liegt. Der Kaffee wächst dort auf 900-1000m im Schatten von Feigen-, Jackfrucht- und Orangenbäumen – in einem Waldgarten, durch den auch mal Elefanten und Malabar-Riesenhörnchen spazieren. Wir rösten ihn dunkel, bis zum Beginn des zweiten Cracks. Dabei zeigt er, was in ihm steckt: viel dunkle Schokolade und eine sanfte Karamellsüße, dazu feine Röstaromen – aber richtig gebrüht ohne Rauch und ohne Bitterkeit, wie man sie in dunklen Röstungen oft findet. Da haben wir lange getüftelt. Die Säure? Praktisch keine. Ein stressfreier Kaffee für Espresso, Vollautomat oder als kräftiger dunkler Filterkaffee. ...Bestandteile: .100% India Plantation A, Huvinakadu Estate .Region: Kutta, Coorg, Karnataka, Indien .Sorte: 100% Arabica .Varietäten: Diverse (u.a. SL9, SL795, Chandragiri, Catuai) .Anbauhöhe: 900-1000m .Aufbereitung: gewaschen .Erntezeit: November bis Januar ...Tassenprofil: .dunkle Schokolade .sanftes Karamell .säurearm, ohne Rauch und Bitter Dark Roast - bis zum Beginn des zweiten Cracks geröstet.  

Auch ein Milchbubi? Indischer Robusta und kolumbianischer Arabica sorgen für mehr Crema, Körper und einen kräftigen Koffeinschub. Mmmmmhhhhoooaaaa! Perfekt für Deinen Cappuccino. ...Bestandteile: .50% Colombia Excelso "La Claudina".25% Guatemala Atitlan Plantation Pampoijla.25% Robusta India Kaapi Royale ...Tassenprofil: .klassisch-kräftiger Espresso.zartbitterer Nougat und eine Idee BeerenUnser Klassiker für einen kräftigen Espresso, der gerne auch in Milchschaum badet. Bestens auch für Einsteiger in die Siebträgerwelt.

Das Gscheidhaferl für zuhause: nach dem großen Erfolg unserer handgetöpferten Tassen haben wir jetzt auch eine "einfachere" Variante für Euch: ein schlichtes Haferl aus Keramik für den täglichen Kaffeegenuss. - etwa 300ml Platz bis zum Rand für gscheidn Kaffee - schön schlichte Form mit Trinkrand - spülmaschinenfest - Durchmesser inkl. Rand ca. 90mm, Höhe ca. 79mm Sehr gut geeignet auch als Geschenk - für Gscheidhaferl und solche, die es von sich selbst nicht glauben. Neue Version 2024 - nicht mehr ganz so riesig.  

Oft werden wir gefragt, wie denn die angebrochene Kaffeetüte am besten gelagert wird. Dies geschieht am besten luft- und lichtdicht, bei Raumtemperatur (nicht in den Kühlschrank!). Für bestes Handling und wirklich dichte Tüten haben wir für Euch Metallklammern mit unserem Logo lasergravieren lassen. Das einzige Gscheid.HAFERL, das dicht hält. Für ganz Neugierige: Bald bekommen wir neue Kaffeetüten mit einem neuen Logo. Als Vorgeschmack haben wir es schonmal auf die neuen Klammern lasern lassen. Gefällt's Euch? Schreibt uns einfach. Lieferung natürlich ohne den in Bild 1 dargestellten Kaffee.

Unser Peru Kuelap ist Geschichte – aber der Nachfolger muss sich nicht verstecken. Mit dem Lima Norte holen wir uns wieder einen Kaffee aus Nordperu ins Sortiment, diesmal aus Cajamarca, der wichtigsten Kaffeeregion des Landes. Hinter dem Kaffee steht Rony Lavan mit seiner Exportorganisation Lima Coffees in Jaén. Rony ist einer der treibenden Köpfe der peruanischen Specialty-Szene: ein leidenschaftlicher Cupper, der sich der Aufgabe verschrieben hat, die besten Lots der Kleinbauern in Cajamarca aufzuspüren und zu entwickeln – gleich in seinem ersten Jahr mit Lima Coffees gewann er damit den nationalen Wettbewerb. Die Kleinbauern der Region bewirtschaften meist nur 2-3 Hektar in den fruchtbaren Andenlagen, unser Lot wächst auf 1650 bis 1800m und wird klassisch aufbereitet: entpulpt, fermentiert, gewaschen und schonend getrocknet. Mit unserem Röstprofil betonen wir, was dieser Kaffee von Natur aus mitbringt: feine Kakao- und Mandelnoten, die in der Tasse fast an Praline erinnern, dazu ein blumiger Duft und eine sanfte, reife Süße. Die Säure bleibt dezent im Hintergrund – ein richtig gschmackiger, unkomplizierter Peruaner für jeden Tag. Der Rohkaffee ist Fairtrade-zertifiziert. .Herkunft: Peru, Cajamarca .Kooperative: Lima Coffees um Rony Lavan, Jaén .Sorte: 100% Arabica .Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica, Catimor .Anbauhöhe: 1650-1800m .Aufbereitung: gewaschen, sonnengetrocknet .Erntezeit: Juni bis September ...Tassenprofil: Kakao und Mandel mit fein blumiger Note, erinnert an eine Praline Ideal als Filterkaffee, funktioniert auch prima im Vollautomaten.

Ein echtes Gscheid.HAFERL! Macht sich gut als kräftiger Filterkaffee, im Vollautomaten und landet oft sogar in der Espressomaschine. siebn.gscheid ergibt auf mindestens sieben verschiedene Zubereitungsarten "a gscheids Haferl Kaffee" und beeinflusst vielleicht sogar den Intelligenzquotienten. ...Bestandteile: .50% Colombia Excelso Libertador Narino.34% Honduras Marccala COMSA.16% India Kalladevapura Estate.100% Arabica ...Tassenprofil: .kräftiger Wachmacher .Brombeerschokolade