Kenia 'Women in Coffee' Meteitei 1kg - Moccamaster (6)

Dieses Filterpapier hat Kalita berühmt gemacht! 100 Stück Filtertüten für die vielleicht ausgewogenste und konsistenteste Filtermethode.

Das Filterpapier passend für Deine Moccamaster- das Original aus den Niederlanden: für maximalen Kaffeegenuss!Bitte wähle die richtige Größe:- No.1 für die Cup One- No.4 für alle Maschinen mit 1,25l-Kanne

Das Filterpapier passend für Deinen Hario V60 Filter - das Original aus Japan: für maximales Aroma!Bitte wähle die richtige Größe:- 02 für bis zu ca. 600ml Kaffee- 03 für bis zu ca. 800ml Kaffee

 Neu, speziell und nur bei uns: das "Gscheid Haferl" für zuhause - 300-350ml Platz für gscheid viel Kaffee- schön schlichte Form mit großem Henkel- liebevoll handgegossen und gestempelt in einer rumänischen Manufaktur- echte Keramik, bei 1250°C gebrannt - spülmaschinenfest und hoch schlagfest, gastronomietauglich- schwere Qualität mit ca. 450g- in 4 verschiedenen Farben Ideal auch zum Sammeln oder als Geschenk, denn jeder kennt ein Gscheidhaferl.  

Gut – besser – gscheid.guad: Mit diesem Kaffee hat bei uns 2016 alles angefangen – der allererste Kaffeesack, den wir je leergeröstet haben, war ein milder Guatemalteke. Seitdem ist der gscheid.guad unser Klassiker fürs tägliche Haferl: schön mild, süß und aromatisch, ganz ohne Kratzen. Jetzt bekommt er ein neues Kapitel. Nach fast zehn Jahren mit unserem Rohkaffee vom Atitlan-See mussten wir uns leider von dieser Bezugsquelle verabschieden – und sind im Hochland von Huehuetenango fündig geworden, an der Grenze zu Mexiko. Dort, wo Kaffee für rund 80 Prozent der lokalen Wirtschaft steht, bauen ihn unzählige Kleinbauernfamilien auf 1400 bis 2200m an. Unser Lot trägt den Namen "Waykan" – das bedeutet im lokalen Maya-Dialekt Q'anjob'al so viel wie "Stern am Nachthimmel". Dahinter steckt das Regional-Select-Programm von Cafe Imports: Statt eines einzelnen Microlots werden hier die besten Lots vieler Kleinbauern der Region vereint, alle mit 84 bis 87 Cupping-Punkten – damit schmeckt man das Terroir von Huehuetenango in seiner schönsten Form. Am Cuppingtisch hat uns der Waykan sofort überzeugt, denn er kann genau das, was den gscheid.guad immer ausgemacht hat: viel Milchschokolade, Toffee und Karamell, eine feine Süße und eine sanfte, saubere Säure. Als eine unserer helleren Röstungen zeigt er handgefiltert sogar noch einen Hauch heller Fruchtnoten – da darf auch der Kaffeenerd zweimal hinschmecken. Wir empfehlen die klassische Filterzubereitung, viele lieben ihn aber auch aus dem Vollautomaten. ...Herkunft: .Guatemala, Huehuetenango .Lot: "Waykan" Regional Select .Sorte: 100% Arabica .Varietäten: Bourbon, Catimor, Caturra u.a. .Anbauhöhe: 1400-2200m .Aufbereitung: gewaschen .Erntezeit: Dezember bis Mai ...Tassenprofil: .Milchschokolade .Toffee .Karamell .mild und süß Ideal als feiner milder Filterkaffee - unser Klassiker für Hario V60, Kalita, Moccamaster und Co.    

Kenia 'Women in Coffee' PB – Meteitei Set Kobor Manche Kaffees kauft man einfach. Diesen hier haben wir besucht. Auf unserer Ursprungsreise nach Kenia haben wir die Kooperative Meteitei Set Kobor im Nandi County kennengelernt – und zwar richtig: Wir haben auf der Nachbarfarm Ol'Ochoy übernachtet, bei der Ernte mitgeholfen und abends bei Mary Korir im Wohnzimmer gegessen. Mary ist die Vorsitzende des "Women in Coffee"-Projekts – und genau von diesen Frauen stammt dieser Kaffee. Die Idee dahinter ist so einfach wie stark: 50 Farmerinnen, jede mit ein paar Kaffeebäumen hinter ihrem Haus, bereiten ihre Kirschen gemeinsam in der kooperativeneigenen Waschstation auf und vermarkten ihr Lot selbstständig. Der Erlös bleibt bei den Frauen – in einer Region, in der Landbesitz und Einkommen traditionell Männersache sind, alles andere als selbstverständlich. Und die junge Kooperative wächst: 2019 mit 93 Mitgliedern gegründet, sind es heute über 300. In der Tüte steckt das Peaberry-Lot der Frauen: die kleine, runde Bohne, die entsteht, wenn die Kirsche nur eine statt zwei Bohnen ausbildet – eigens aussortiert und mit der ganzen Kraft der Frucht in einer Bohne. Aufbereitet wird klassisch kenianisch: handgepflückt, fully washed und geduldig auf Hochbetten in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist eine Tasse, wie wir Kenia lieben: wunderbar klar und saftig, mit dunklen Beeren – allen voran Cassis – und einer Süße von braunem Zucker. Dazu eine lebendige, feine Säure, der wir mit unserem Röstprofil einen runden, vollen Körper zur Seite stellen. Und weil guter Kaffee mehr kann: Von jedem Kilo Rohkaffee gehen 25 Cent an die NGO Crossroads, die jungen Menschen in Kenia den Zugang zu Bildung ermöglicht. Farm besucht, bei Mary am Tisch gesessen, Kaffee top – hier stimmt wirklich alles. Region: Nandi County, West-Kenia Produzentinnen: Women in Coffee-Projekt der Kooperative Meteitei Set Kobor, 50 Farmerinnen, Vorsitzende Mary Korir Höhe: ca. 1.900 m Varietäten: Batian, Ruiru 11 Grade: PB (Peaberry) Ernte: 2025/26 (aktuelle Ernte) Aufbereitung: handgepflückt, fully washed, sonnengetrocknet auf Hochbetten Projekt: 0,25 €/kg Rohkaffee für die NGO Crossroads

Unser Peru Kuelap ist Geschichte – aber der Nachfolger muss sich nicht verstecken. Mit dem Lima Norte holen wir uns wieder einen Kaffee aus Nordperu ins Sortiment, diesmal aus Cajamarca, der wichtigsten Kaffeeregion des Landes. Hinter dem Kaffee steht Rony Lavan mit seiner Exportorganisation Lima Coffees in Jaén. Rony ist einer der treibenden Köpfe der peruanischen Specialty-Szene: ein leidenschaftlicher Cupper, der sich der Aufgabe verschrieben hat, die besten Lots der Kleinbauern in Cajamarca aufzuspüren und zu entwickeln – gleich in seinem ersten Jahr mit Lima Coffees gewann er damit den nationalen Wettbewerb. Die Kleinbauern der Region bewirtschaften meist nur 2-3 Hektar in den fruchtbaren Andenlagen, unser Lot wächst auf 1650 bis 1800m und wird klassisch aufbereitet: entpulpt, fermentiert, gewaschen und schonend getrocknet. Mit unserem Röstprofil betonen wir, was dieser Kaffee von Natur aus mitbringt: feine Kakao- und Mandelnoten, die in der Tasse fast an Praline erinnern, dazu ein blumiger Duft und eine sanfte, reife Süße. Die Säure bleibt dezent im Hintergrund – ein richtig gschmackiger, unkomplizierter Peruaner für jeden Tag. Der Rohkaffee ist Fairtrade-zertifiziert. .Herkunft: Peru, Cajamarca .Kooperative: Lima Coffees um Rony Lavan, Jaén .Sorte: 100% Arabica .Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica, Catimor .Anbauhöhe: 1650-1800m .Aufbereitung: gewaschen, sonnengetrocknet .Erntezeit: Juni bis September ...Tassenprofil: Kakao und Mandel mit fein blumiger Note, erinnert an eine Praline Ideal als Filterkaffee, funktioniert auch prima im Vollautomaten.

Das Gscheidhaferl für zuhause: nach dem großen Erfolg unserer handgetöpferten Tassen haben wir jetzt auch eine "einfachere" Variante für Euch: ein schlichtes Haferl aus Keramik für den täglichen Kaffeegenuss. - etwa 300ml Platz bis zum Rand für gscheidn Kaffee - schön schlichte Form mit Trinkrand - spülmaschinenfest - Durchmesser inkl. Rand ca. 90mm, Höhe ca. 79mm Sehr gut geeignet auch als Geschenk - für Gscheidhaferl und solche, die es von sich selbst nicht glauben. Neue Version 2024 - nicht mehr ganz so riesig.