Äthiopien Halo Beriti Espresso 250g - Chemex 6er (8)
- fruchtig-süßer Espresso aus Äthiopien
- ausgewogene Röstung mit Noten von Toffee und Marille, samtig-süß
- ideal für Siebträger und Vollautomat, solo wie mit Milchschaum
- für alle, die es fruchtig und süß mögen – der herbstliche Nachfolger unseres 'gscheid sonnig'
- Single-Farmer-Lot von Mengeche Derso, natural, Grade 1, Yirgacheffe auf 2.200–2.300 m
Hersteller / EU verantwortliche Person
Hersteller: Gscheid Haferl, Ludwigstr. 12, 93444 Bad Kötzting, Bayern, Deutschland, shop@gscheid-haferl.com, https://gscheid-haferl.com
10,40 €
Produktinformationen "Äthiopien Halo Beriti Espresso 250g - Chemex 6er (8)"
Äthiopien Halo Beriti Espresso Natural
Der gscheid sonnig dieses Jahr ist Geschichte. Was kommt danach? Heuer ist die Antwort ein Natural aus Äthiopien – und einer mit Namen und Gesicht.
Der Kaffee stammt von Mengeche Derso, der in Beriti im Yirgacheffe-Hochland 15 Hektar Kaffee bewirtschaftet – auf 2.200 bis 2.300 Metern, das ist ganz oben, was in Äthiopien geht. Mit 62 Jahren steht er seit einem ganzen Leben im Kaffee, vier seiner zwölf Kinder arbeiten mit auf der Farm, gedüngt wird mit Mist und Pflanzenresten statt Chemie. Dass wir das alles überhaupt wissen, ist keine Selbstverständlichkeit: Äthiopischer Kaffee ist normalerweise ein Sammellot aus hunderten Kleinbauern. Dieser hier läuft über das Single-Farmer-Programm von Cafe Imports – Mengeche verhandelt seinen Preis selbst, sein Name steht auf dem Vertrag, und der Aufschlag für die Qualität landet bei ihm.
Aufbereitet wird natural, also klassisch trocken: Die ganze Kirsche trocknet tagelang auf Hochbetten in der Sonne, das Fruchtfleisch bleibt bis zum Schluss dran und gibt seine ganze Süße an die Bohne weiter. Grade 1, die höchste äthiopische Sortierstufe.
In der Tasse: In der Nase erinnert er uns an Pfirsich-Eistee, im Espresso wird daraus Marille und eine dicke Toffee-Süße. Die Säure ist da, aber sanft und rund – unser Röstprofil holt aus dem Natural vor allem Süße und einen samtigen, weichen Körper heraus. Solo ein Genuss, und mit Milch wird aus der Marille ein regelrechter Fruchtjoghurt.
Yirgacheffe kann also nicht nur blumig-zart. Mengeche Dersos Kaffee zeigt die süße, saftige Seite.
Region: Beriti, Yirgacheffe (Gedeo-Zone), Südäthiopien
Produzent: Mengeche Derso, 15 ha, Single Farmer Project (Cafe Imports)
Höhe: 2.200–2.300 m
Varietäten: äthiopische Heirloom-Varietäten
Grade: 1
Ernte: 2025/26
Aufbereitung: trocken auf African Beds
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